QUẢN LÝ NHÀ HÀNG

I. MÔ TẢ CÔNG VIỆC

1. Đảm bảo sự hài lòng của khách hàng

· Huấn luyện nhân viên thực hiện công việc chăm sóc khách hàng theo tiêu chí của công ty

· Chủ động thăm hỏi khách hàng trong quá trình phục vụ

· Giải quyết phàn nàn của khách hàng theo đường lối chính sách của công ty trong ca.

· Triển khai kế hoạch cải thiện và nâng cao dịch vụ chăm sóc khách hàng.

2. Đảm bảo chất lượng

· Đảm bảo sản phẩm được chuẩn bị theo đúng tiêu chuẩn của thương hiệu và các tài liệu hướng dẫn đã được ban hành trong ca.

· Triển khai kế hoạch sử dụng và kế hoạch chuẩn bị hàng hóa, đảm bảo đủ lượng hàng tồn khi cần thiết, tránh tình trạng thiếu hụt sản phẩm

· Giám sát việc tiếp nhận, bảo quản, sử dụng và xử lý hàng hóa theo đúng tiêu chuẩn

· Phản hồi cho cấp trên, các phòng ban liên quan về chất lượng và VSATTP

3. Quản trị nhân lực hiệu quả.

· Tuyển dụng, phỏng vấn nhân viên theo định biên cho phép

· Thực hiện đánh giá năng lực, áp dụng hình thức kỷ luật, khích lệ và đào tạo nhân viên

· Triển khai kế hoạch đào tạo, hướng dẫn và phát triển nhân viên theo sự chỉ đạo của quản lý

· Thực hiện sắp xếp lịch làm việc và chấm công cho nhân viên

· Quan sát, tìm hiểu, phân tích năng lực cá nhân của từng nhân viên và lên kế hoạch sử dụng hợp lý

· Đảm bảo các kênh thông tin bên trong và bên ngoài nhà hàng truyền đạt tới đội ngũ được xuyên suốt

· Duy trì các buổi họp đầu ca và cuối ca với nhân viên

4. Điều hành hoạt động

· Hỗ trợ kiểm soát lợi nhuận và chi phí bằng cách thực hiện kiểm soát tiền mặt/quy trình ANATKV, kiểm soát hàng hóa, chi phí lao động

· Luôn đảm bảo chất lượng sản phẩm và 100% sự hài lòng của khách hàng

· Thực hiện và hoàn thành thủ tục hành chính, giấy tờ theo đúng quy trình công ty ban hành

· Thực hiện báo cáo hàng ngày, hàng tuần, hàng tháng, năm khi được ủy quyền

· Tiến hành công việc bảo dưỡng trang thiết bị, cơ sở vật chất thông qua kế hoạch bảo trì dưới sự chỉ đạo của quản lý nhà hàng

· Báo cáo cho quản lý các vấn đề bất thường trong quá trình vận hành và tuân thủ phương hướng xử lý

5. Các công việc khác

· Tiếp các đoàn Thẩm định, kiểm tra liên ngành về An toàn thực phẩm, Phòng cháy chữa cháy

· Tìm hiểu về các đối thủ cạnh tranh, phân tích các mặt mạnh và yếu cũng như cơ hội và các mối đe dọa đối với thương hiệu để đề xuất các biện pháp kinh doanh, báo cáo cho Quản lý khu vực

II. YÊU CẦU

- Tối thiểu 2 năm kinh nghiệm ở vị trí Cửa hàng trưởng

- Kinh nghiệm trong mô hình chuỗi nhà hàng, từng làm trong mô hình Hấp thủy nhiệt/Lẩu/Nướng là lợi thế

- Quản lý vận hành ca, biết kiểm soát hàng hóa, COL, COGs, theo dõi TA/TC

- Hiểu và phân tích PnL

- Khả năng tuyển dụng, đào tạo và quản lý đội ngũ

- Tin học văn phòng khá

III.  QUYỀN LỢI

- Tham gia đầy đủ BHXH, BHYT sau 2 tháng thử việc

- 12 ngày phép năm

- Voucher mừng sinh nhật

- KPI thưởng theo Quý

- Review lương hằng năm và review linh hoạt theo hiệu suất làm việc

- Lộ trình thăng tiến rõ ràng

- Giảm giá 20% khi sử dụng dịch vụ trong hệ thống của công ty

- Lương tháng 13 theo tình hình kinh doanh của công ty